Terrine de Tacon ou de SF

Ingrédients :
un jolie terrine de Tacon facile à préparer.

terrine de Tacon pour 6 personnes :
1000 g de filets de tacon
200 g de crème liquide
4 oeufs
30 g de tacon fumé coupé en petits dés
50 g de carottes taillées en petits dés(cuits croquantes a l'eau salée et refroidis)
50 g de haricots verts taillés en petits dés(cuits de même)
50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en gros morceaux
cerfeuil ou persil simple
sel et poivre de cayenne

Progression :
1) allumez le four a 200°(th 6-7).
2) dans votre blender (ou mixer) mettez 800g filets de tacon, les oeufs battus (comme en omelette) la crème bien froide le sel (peu) et le poivre ainsi que quelques feuilles de persil plat (ou cerfeuil) puis tournez pendant 3 min, ajoutez alors le tacon fumé et faites tournez 15 secondes puis débarrassez dans un saladier bien froid.
3) taillez 200g tacon frais en lanières de 1cm d'épaisseur environ.
4) dans un moule a cake (téflon ou flexipan, mettez une couche de 2 à 3 centimètres de farce au fond puis mettez harmonieusement la moitié des haricots verts, la moitié des lanières de tacon des carottes et des olives noires. remettez une couche de farce et refaites la même opération puis finir par une dernière couche de farce.
5) préparez un bain marie d'eau chaude votre terrine doit tremper de moitié puis mettez au four pour 50 minutes si vous voyez qu'elle prend trop de couleur couvrez alors d'une feuille de papier d'aluminum.

sortez du four et laissez refroidir hors du bain-marie puis rentrez pour une nuit au frigo.
pour la couper servez vous d' un couteau fin trempé dans l'eau bouillante et servez par exemple avec une sauce à base de fromage blanc avec un peu de menthe fraîche et curry

ben et la photo

Merci flyman
Maintenant, ya plus qu'à....

....... heu ......... les tacons ....ils viennent d'où ??

'foiré và !!

trop facile

JOS a écrit:....... heu ......... les tacons ....ils viennent d'où ??

Ben de chez toi, vouv, vous plaignez qu'il y en a trop

Tiens ça mériterais que j'essaie avec du brochet, ça doit pas être mauvais

Eh ben voilà, maintenant les tacons ne rient plus.

Quelqu'un a t il vu Medhi ces derniers Temps ??? Je crains le pire

Quel pire, papi ? Mehdi doit en ce moment poupounéger puisqu'il est papa depuis peu.
Ce qui n'est pas le cas du canard qui lui aussi se fait rare.

Le canard , il essaie de se sortir de le c.l de glace de ce temps-là.

Mais non mon Jeff, c'est du second degré le pseudo de Medhi c'est bien Tacon? alors quand je vois la terrine
You understand my Boys? T'y kiff ou pas sinon z'y vas

Bien ta terrine Flyman, çà à l'air super bon

thierry a écrit:Bien ta terrine Flyman, çà à l'air super bon

il en fait une géante pour la prochaine rencontre

Xavier a écrit:

thierry a écrit:Bien ta terrine Flyman, çà à l'air super bon

il en fait une géante pour la prochaine rencontre

C'est pas tout ça mais il va en falloir du tacon.... P'être qu'il faudra prendre du saumon chez le poissonnier à la place ...

ou un chistivomeuuur!!!!

flyman30 a écrit:

Xavier a écrit:

thierry a écrit:Bien ta terrine Flyman, çà à l'air super bon

il en fait une géante pour la prochaine rencontre

C'est pas tout ça mais il va en falloir du tacon.... P'être qu'il faudra prendre du saumon chez le poissonnier à la place ...

Non sur la Corrèze il y en a assez (lors de notre sortie) ça nous débarrassera

Xavier a écrit:

thierry a écrit:Bien ta terrine Flyman, çà à l'air super bon

il en fait une géante pour la prochaine rencontre

Oh oui