Potée !

J'ai un poil faim ce soir, c'est partie pour un truc léger : la potée.
Choux, carottes, navets, patates, poireaux, oignons, poitrine fumée, jarret, pormoniers, clous de girofle et bouquet garni ! Bon app' !  

Pour 20 h c'est bon ..... j' apporte une tite boutanche de blanc ....

fab

Ces bien appétissant tout ça . Un ou deux petit jaunes pour ce mettre en appétit , et A TABLEEEE

Savent vivre les jeunes Yohan.

bon appétit c'est ligth

manque le confit et ça fait une Garbure .....trop bon

c'est vrai que ça donne envie ! m'en vais m'en faire une un de ces quatre !!

dede a écrit:manque le confit et ça fait une Garbure .....trop bon

Ouais mais là, y a des pormoniers !

Sans ces saloperies de clous de girofle, c'est comestible comme nourriture !

..pitin !!...ça fait envie...ça me change des PAD THAI que j'ai mangé pendant 3 semaines...oui mais...j'ai perdu trois kilos, monsieur...mais là...vu les circonstance...j'avoue que je n'aspire qu'à le reprendre...

vince73 a écrit:Sans ces saloperies de clous de girofle, c'est comestible comme nourriture !

Pfff tu connais rien à la cuisine...

Ca c'est un vrai plat de saison   ça réchauffe et ça tient au corps 

t'es meilleur cuisinier que pêcheur,tâ!

MARAUD a écrit:t'es meilleur cuisinier que pêcheur,tâ!

c'est vrai ça yoyo, si je te ramène du poisson, tu me le cuisine ?

Ramène le jusqu'à Melun et oui !

MARAUD a écrit:t'es meilleur cuisinier que pêcheur,tâ!

C'est bien possible

ouai... faudrait que je prévois un week end avec romain avent la fin de l'année ! on va reflechir pour une date

vince73 a écrit:Sans ces saloperies de clous de girofle, c'est comestible comme nourriture !

ha tout de même, quelqu'un qui a du goût! des clous de girofles, mets y des clous de charpentiers tant que tu y es...

leny a écrit:ouai... faudrait que je prévois un week end avec romain avent la fin de l'année ! on va reflechir pour une date

C'est quand vous voulez !

juste pour la petite histoire, les pormoniers son originaires de la vallée des Belleville... ailleurs, se sont des saucisses aux choux....

Chaque région a sa formule de potée, c'est un sacré plat d'hiver  , à la limousine c'est carottes, choux navets, patates , jarret, plat de cotes et andouille de viande ( ça tombe bien, de l'andouille, on en a en pagaille  )

Xavier a écrit:

vince73 a écrit:Sans ces saloperies de clous de girofle, c'est comestible comme nourriture !

ha tout de même, quelqu'un qui a du goût! des clous de girofles, mets y des clous de charpentiers tant que tu y es...

C'est juste bon à endormir les truites... Ils en font aussi un alcool dans les pays de l'Est, un truc à te rendre sobre tout TER

Xavier a écrit:juste pour la petite histoire, les pormoniers son originaires de la vallée des Belleville... ailleurs, se sont des saucisses aux choux....

Qu'est-ce qu'il faut pas entendre ça s'en fait depuis toujours dans le beaufortain et ailleurs. Saucisses au choux, c'est pas le nom que vous leur donnez pour les vendre aux normes européennes à tous les touristes qui ont pris le contrôle de votre vallée ?

Xavier a écrit: ailleurs, se sont des saucisses aux choux....

Donc bien meilleures...............Mais un chou cœur de bœuf bien entendu.

ça s'en fait depuis toujours dans le beaufortain et ailleurs.

Beaufortin,ou autre ne mettaient à l'origine que du choux, seul les Bellevillois ajoutaient alors du poireau et de la carotte et les passaient au fumoir. Les Bellevillois ont exportés leur pormoniers en faisant du commerce, Conflan était alors le carrefour des vallées, que se soit pour le commerce ou la guerre.... Depuis ce jour, les basses terre font eux aussi des pormoniers, avec des variantes. Par exemple, sur le versant de Valmorel, ils y mettent de la carotte rouge....

Xavier a écrit:

ça s'en fait depuis toujours dans le beaufortain et ailleurs.

Beaufortin,ou autre ne mettaient à l'origine que du choux, seul les Bellevillois ajoutaient alors du poireau et de la carotte et les passaient au fumoir. Les Bellevillois ont exportés leur pormoniers en faisant du commerce, Conflan était alors le carrefour des vallées, que se soit pour le commerce ou la guerre.... Depuis ce jour, les basses terre font eux aussi des pormoniers, avec des variantes. Par exemple, sur le versant de Valmorel, ils y mettent de la carotte rouge....

C'est vrai ils ne mettent pas de carotte et il ne sont pas fumés, c'est plutôt choux, poireaux et feuilles de blette chez mes grands parents.