Re: Potée !

par vince73 Lun 9 Fév 2015 - 8:34

Xavier a écrit:
ça s'en fait depuis toujours dans le beaufortain et ailleurs.

Beaufortin,ou autre ne mettaient à l'origine que du choux, seul les Bellevillois ajoutaient alors du poireau et de la carotte et les passaient au fumoir. Les Bellevillois ont exportés leur pormoniers en faisant du commerce, Conflan était alors le carrefour des vallées, que se soit pour le commerce ou la guerre.... Depuis ce jour, les basses terre font eux aussi des pormoniers, avec des variantes. Par exemple, sur le versant de Valmorel, ils y mettent de la carotte rouge....

C'est vrai ils ne mettent pas de carotte et il ne sont pas fumés, c'est plutôt choux, poireaux et feuilles de blette chez mes grands parents.

par MinRo Lun 9 Fév 2015 - 9:26

C'est sympa le pormonier, la saucisse avec les légumes dedans. Tu manges une saucisse et t'as un plat équilibré super

bravo!!