Info où intox

Tu as croisé un mongolien sur lequel la stratégie grosse comme une maison des pisciculteurs fait impeccablement sont effet !
Les croquettes données au poissons en pisciculture sont gavées de carotène qui colore la chair des truites... c'est ainsi que tu te retrouves avec de beaux poissons 'sauvages' car bien saumonés , même souvent dans des cours d'eau ou on a jamais vu une ombre de gammare

Moi je ne la trouve pas vilaine pour une bassine ... Tu pèche dans quelle région ?

Théo

Pas si sur, ses nageoires sont quand même belles pas érodées je mettrai pas ma main au feu que c'est une bassine

mario65 a écrit:Moi je ne la trouve pas vilaine pour une bassine ... Tu pèche dans quelle région ?

Théo

c'est clair ...


nos bassines n'ont pas vraiment cette "bouille" là ..... peut-etre pas la meme "souche" certainement çà qui me fait penser cela .........???

Il connait quand même mieux que nous la souche et la robe de son cours d'eau...

Pour les nageoires, une grande partie des portions mises sur Garonne ne sont reconnaissables (sur les nageoires) qu'à un tout petit détail qu'il faut connaître et qui n'est visible qu'en dépliant la dorsale...

Pour en revenir aux truites saumonées, je confirme que celà n'est absolument pas une signe de truites sauvages. En effet les granulés au carotène coulent à flot dans les piscicultures. Par chez moi il y a quelques cours d'eau ou l'on trouve de la vraie saumonée mais déjà se sont tous des cours d'eau de plaine (300 mètres) car apparement le gammare ne se dévelloppe pas dans les eaux froides, pauvre et surtout acide d'altitude. De plus ces petites bêtes charmantes adorent les feuilles en décomposition dans l'eau dans les endroits plutôt calmes.

De plus ces petites bêtes charmantes adorent les feuilles en décomposition dans l'eau dans les endroits plutôt calmes.

C'est edzat, ce qui prouve que la gammare n'est pas forcément signe d'une eau de qualité pour la truite.

Effectivement je viens de passer au supermarché et j’ai demander au poissonnier (qui a du me prendre pour un barjo ) de me montrer l’intérieur d’une de ces arc. Elle avait bien une belle couleur bien rosée…

Je pêche en Haute-Savoie et dans le bassin versant de cette rivière la souche d’origine est la méditerranéenne. D’après je viens de lire sur le site de la fédé et qui portait sur le marquage des poissons alevinés entre 2002 et 2006. Dans ce ruisseau les truites alevinées représenteraient entre 84 et 76% des truites présentes. Mais il n’y aurait pas de lâché de truites « portion » seulement de l’alevinage. Donc elle a bien grandit sur place.

Elle avait le ventre rempli de gammares. J’aurais bien essayé de pêcher avec mais ils sont vraiment minuscules et pour les attraper bonjour!

JFB a écrit:

De plus ces petites bêtes charmantes adorent les feuilles en décomposition dans l'eau dans les endroits plutôt calmes.

C'est edzat, ce qui prouve que la gammare n'est pas forcément signe d'une eau de qualité pour la truite.

+1 avec JFB
je m explique ou je peche on peut diviser la riviere en deux portions une aval et une amont au milieu une petite ville de 7000 habitants
Constatation faite :
- partie amont truite de souche avec chair totalement blanche
- partie aval truite de souche toute orangée du aux gammares qu il y a en nombre et eau pas terrible

Pour les avoir goutées et oui j en preleve quand meme quelques unes par saison: gustativement celle de l aval n arrive pas a la cheville de celle de l amont...

Pour conclure une vraie une authentique truite pour ma part c est blanc de chair les couleurs c est sur sa robe et non pas dans son ventre.

pour moi cette truite n'a rien d'une bassine. Quand a la chair rose, on en prend en amont , en aval des cours d'eau, en fait un peu partout . Ce qui est sur, c'est que gustativement , les roses sont loins d'etre les meilleures, surtout lorsque on les mange marinees

c'est très difficile a dire , il faudrait connaitre la souche de la rivière pour en être sur .

si je vois une truite comme ça sur la neste , je te dirais que c'est une bassine , mais là ...........

des truitelles de pisciculture de 5 a 8cm sont deversées a plus de 2000m dans un milieu granitique et qui plus est sans arbres a feuilles aux alentours , lac subissant un marnage par E.D.F (S.H.E.M) , peut-il y avoir des truites 3 ou 4 ans plus tard avec une chaire rose comme cette fameuse truite dont on parle ????

La différence entre une truite de torrent et une de plaine est incomparable...
Toutefois, certaine truites d'altitude (lacs torrents peuvent avoir la chair couleur saumon, pour plusieurs raisons autre que les gammares.
-Les crevettes d'eau douce principalement, qui ne sont pas des gammares contrairement à la croyance répandue. Les gammares n'appartiennent pas à la famille des crevettes, mais des crustacés amphipodes aurait dit le papé.
-Dans un certain lac de montagne de l'ariège, il n'y avait que de la fario. Celles-ci avaient la chair blanche. La fédé décida l'introduction des copains de Jos, des alevins de saloperie sdf. En l'espace de 3 ans, toutes les truites piquées maillées avaient la chair rose-orangé... Pourquoi à votre avis ?

...ne sais pas ...filles de pisciculture à alimentation colorée en rose ???

tu pourrais m'en faire des gammares en nymphes ,en attendant les pheasantails et les asticapotes!

...elle est ou la boite aux lettres de DD...nymphe promise, nymphe due !!!

josélito a écrit:...ne sais pas ...filles de pisciculture à alimentation colorée en rose ???

Ben nan. Les sdf ont naturellement la chair rose orangé d'où d'ailleurs leur fausse appellation de "saumons de fontaines". Les farios déjà en place s'en sont régalées, et donc leur chair a pris cette couleur. Tout simplement.

Nan Jeff leur appelation vient du fait qu'ils colonisent les petits rus (appelation strictement française d'ailleurs), quand à leur couleur il existe des sdf avec la chair blanche.
La couleur rose de la chair vient uniquement de la nouriture consommée.
Par contre le gammare (Gammarus pulex linné) est bel et bien un crustacé qui ressemble et c'est tout !!!! à une crevette d'ou l'appelation érronée de crevette d'eau douce

C'est normal pour une truite qui mange des gammares d'avoir la chaire colorée, tu es ce que tu manges (dans une certaine mesure ^^).

Après, je ne sais pas si cela peut influer sur le goût, mais sûrement...

je vous parle d'un lac a plus de 2000m d'altitude , il y a comme dans tous les lacs des alevinages ....... pas de torrents amont ni aval ....... pas de S.D.F non plus a ma connaissance ( passur non plus car je n'y peche qu'en debut de saison) , mais les truites ont tres regulierement la chair "saumonée" !!!

vu que c'est un des rares lacs où je ramene du poisson, je me posais la question , a savoir quel type de nourriture dans ce lac leur amene cette chair "saumonée" ..................

Intéressant ce que tu nous dis là, bat.
Pour l'appellation saumon de fontaine, le fait qu'ils remontent très haut vers les sources (les saligauds) et qu'ils s'alimentent encore dans des eaux très froides est responsable de l'appellation "de fontaine" c'est sûr.

quand à leur couleur il existe des sdf avec la chair blanche.

Je n'en ai jamais vu ! Tu me diras que je ne suis pas un grand spécialiste comme le Jos Tous ceux que j'ai piqué chez nous avaient la chair rose-orangé. Ils venaient pour la plupart de pisciculture, alors... Et en 09, z'aiment bien les granulés à la carotène les piscicultuteurs.
Autre curieuse bizarrerie, sur les terres du baron d'Orgeix, il y a du sdf depuis très longtemps maintenant. Ceux-ci on la chair rose-orangée et les farios non... Quid ? Je parle en torrent, pas en lac. Mais là aussi, il y a des crevettes. Et j'ai remarqué que toutes les farios ne mangent pas forcément des crevettes. Ced n'aime pas les tomates, par exemple.

Autre exemple, l'étang de gnioure chez nous qui malgré ces 4 h est un baréjadìs de salmonidés. Les arc ont la chair blanche, fario aussi, oc et sdf non. Mystère de pisciculture, peut-être...

La couleur rose de la chair vient uniquement de la nouriture consommée.

Oui. Ce qui fait qu'à l'origine, le sdf doit avoir une chair blanche, comme la truite. Et pas naturellement, comme je l'ai écrit. Le problème est que par chez nous, très peu sont d'origine (ils sont lâchés çà 9-12cm)
Comment sont les sdf au dessus de la cabane du gnac ?

Par contre le gammare (Gammarus pulex linné) est bel et bien un crustacé qui ressemble et c'est tout !!!! à une crevette d'ou l'appelation érronée de crevette d'eau douce

Nous sommes farpaitement d'accord sur ce point. Gammare = crustacé mais pas crevette.

Pour Jos, les fontargente où tu es venu, toutes les farios ont toujours eu la chair saumonée (et certaines pas de nageoires ) sans pouvoir comprendre pourquoi... Je n'ai jamais vu de crevette ou de gammares... La couleur de la chair se transmettrait-elle génétiquement ?
Très intéressant !

La couleur de la chair se transmettrait-elle génétiquement ?
Très intéressant !

oui ,sans aucun doute!il y a pas mal de génération de blacks qui ne vivent plus sous le soleil d'afrique!

Les africains bouffent des gammares ?

oui ,sans aucun doute!il y a pas mal de génération de blacks qui ne vivent plus sous le soleil d'afrique!

La couleur de la chair Maraud, pas celle de la peau !

:matdonald..: Les américains bouffent des gammares !... T'en foutrait, moi !

C'est pas possible... 3 posts intéressant, 2 sucettes !