truite de l'ouverture au four

Comme j'ai pu le dire dans ma présentation, je suis plutôt un adepte du "catch and release", mais comme j'ai pu le dire aussi...il m'arrive d'en croquer quelques unes...la 52 de l'ouverture à fait le bonheur de la famille...et nous l'avons honoré...:

truite de rivière au four...citron, échalotte, thym, huile d'olive, gros sel, ail "en chemise".. et 15 mnutes de cuisson à 240...un régal !!!...t'en veux du plaisir !!!..

beuuurk

viandard, assassin, vide rivière,affamé,

je préfère faire des filets et les cuire côtés peau

Ca mange des poissons un moucheur !!!??

Meeeerde... on m'avait pas dit...

Désolé les gars mais moi n'ayant pas souvent l'occasion de deguster de vraies truites de temps en temps je m'en garde 1 ou 2 supérieure à 30 cm pour les deguster avec ma compagne. (pêche environ 3 semaines par an )Donc cette recette je la garde.
bien evidemment je ne suis pas un viandart et remet delicatement à l'eau mes autres prises si il y en a.

Ce n'est pas interdit de garder des truites, au contraire !

c'est clair , pour ceux qui aime , moi j'en ai horreur , beuuuurk

Moi j'ai jamais goûté

Matthieu a écrit:Moi j'ai jamais goûté

ça a la même odeur que la grosse Lulu après la toilette, pour le gout, je te fais confiance!

Matthieu a écrit:Ca mange des poissons un moucheur !!!??

Meeeerde... on m'avait pas dit...

m'ouais ............ j'en suis tout estourdi d'ailleurs .................... m'en vais le raconter partout et surtout chez gobage !!!

avec des oignons passés a la poele ensuite au four avec la truite c'est encore meilleur j'ai mangé ma 50 de l'ouverture comme ça (prise en nymphe bien sur)
et la 45 de mardi aussi

Ptain mais tout le monde fait son coming out !!!! Après la mode sans panier, va y avoir la mode jeviandetout !!!
Je suis le seul sur ce site à pas savoir quel goût ça a ?????

Par temps de crise, tous les moyens sont bons pour ne pas mourir de faim

Matthieu a écrit:Ptain mais tout le monde fait son coming out !!!! Après la mode sans panier, va y avoir la mode jeviandetout !!!
Je suis le seul sur ce site à pas savoir quel goût ça a ?????

t'as qu'a gouter couillon

ben oui c'est bon la truite, enfin des fois!

Non, la truite, c'est tout le temps bon.

Tu m'étonnes que c'est bon la truite mais la vraie

Matthieu a écrit:Ca mange des poissons un moucheur !!!??

Meeeerde... on m'avait pas dit...

...yes...des fois ça se lâche, un moucheur...et puis vous dites souvent "ici" que les grosses truites sont des fléaux pour leurs congénères (no kill, pas no kill...)...alors à garder quelques poissons..autant que se soit des gros à partager en toute convivialité... ..

Il y a le pour et le contre ! Dans les grandes rivières les poissons de 40 50 cm sont souvent les meilleurs reproducteurs , il vaut peut etre mieux manger trois poissons de 20 .

oui je le crois aussi