Tomme de savoie

si vous voulez une meilleure tomme, préférez la tome des bauges (massif entre chambéry, albertville et annecy) elle est un peu plus goutue...

Adrien a écrit:si vous voulez une meilleure tomme, préférez la tome des bauges (massif entre chambéry, albertville et annecy) elle est un peu plus goutue...

C'est un fait, mais je préfère encore mieux le vacherin des aillons, fromage peu connu , voir inconnu en dehors des bauges...Tout comme le vacherin jurassien, il est entouré d'un cercle d'épicéa ce qui en donne son gout unique.
Quand on veut se régaler, on fait un trou au milieu du fromage, on y verse un petit verre de blanc sec, 10 minutes au four et on fait couler sur les tartifles, pitin, a s'en faire péter la sous ventrière

Intéressant, en effet !

vais tâcher d'en prendre pour la rencontre, mais sous réserve de....

m'en f'rais peter de ça

Très bon le vacherin ! Avec un petit blanc sec

Pour la tome des bauges, elle est pas mauvaise mais il y a d'autres tommes qui se défendent !

du fromage avec du blanc .............. quelle misere ............... pfffff .......... je comprend mieux pourquoi le bon dieu vous a mis dans le nord !!!

Tu mets du rouge pour cuire le fromage toi !?

Je comprends mieux pourquoi vous vous êtes retrouvés au Sud !

JOS a écrit:du fromage avec du blanc .............. quelle misere ............... pfffff .......... je comprend mieux pourquoi le bon dieu vous a mis dans le nord !!!

vais t'en faire manger, tu va déménager, ha bien sur, c'est pas trois bout de ventréche brulée ça mossieu le sudiste, c'est de l'art cul...inaire

le fromage ok !! mais sans le blanc hein .....

Cuistre !
Maraud !
Butor !
Faquin !

mais sans le blanc hein .....

BORDELAIS !

Le blanc ? De bordeau ? Ils savent faire ça là-bas ?

J'aurais plutôt dit Jongieux ou Apremont du vin, du vrai quoi !

Mais nan Yohan, j'ai traité Jos de bordelais car c'est une insulte suprême, chez nous...
Sinon oui les bordelais font du blanc. Toutefois ils sont plus réputés pour leurs liquoreux que pour les secs, bien qu'il y ait quelques secs pas dégeux... mais ils ont un problème... c'est qu'ils sont de Bordeaux...

j'avoue que boire du blanc avec du fromage c'est pas dans mes habitudes.
on m'a dit que c etait tres bon sur certains fromtons, j'ai esseyé hier de manger du reblochon avec un vin de savoie. m'a fois, j aime bien, mais je prefaire de tres loingt le rouge a la grand mère !

par contre, le vin que j ai goutté, je l'ai trouvé vraiment bon : la Colombiere.
c est un cultivateur qui est de Brison. son vin est

Suivant le fromage, certains boivent du blanc et des grand chef de cuisine ,le conseille . Maintenant, avec un camembert , comme sur la photo , un peu plus haut , c'est mieux le rouge .

JFB a écrit:Mais nan Yohan, j'ai traité Jos de bordelais car c'est une insulte suprême, chez nous...

Ah ok, je comprends mieux ! Nous utilise "Sudistes"

Yohan a écrit:

JFB a écrit:Mais nan Yohan, j'ai traité Jos de bordelais car c'est une insulte suprême, chez nous...

Ah ok, je comprends mieux ! Nous utilise "Sudistes"

parfois on pousse même l'insolence a dire sudouetiste

Attention Xavier ! Je croyais qu'il fallait rester poli !?

ça va c'est pas aussi grave que "parisien" ou "monchu" comme ils y disent dans le coin !

Bande d'embaïts cuistreux !
Certains fromages vont très bien avec du blanc, le tout est de savoir les associer, et d'avoir autre chose comme papilles gustatives que celles d'un rosbeef de base !
Par exemple, goutez un vin jaune du jura avec un roquefort... juste histoire de ne pas mourir idiots... essayez !

apres le vin blanc ....du vin jaune maintenant ......... avec du roquefort qui + est ...........

on n'est pas pres d'evoluer en france .... pfffff ...............

Pour en revenir aux tommes...
effectivement début janvier j'ai fait un passage éclair en savoie et j'ai pris celle des bauges c vrai qu'elle est plus goutu que celle de la dent du chat mais les deux sont vraiment très bonnes. On sent peut être plus le lait dans la dent du chat.

J'ai eu l'occasion de gouter aussi une vielle tomme avec les petites bêtes dessus et ben j'ai été étonné car je pensais qu'elle piquerait et ben quenéni et le goût de tomme encore plus prononcé .

(merci Ded74 pour la recette du Berthoud je testerai à l'occase).

JOS a écrit:apres le vin blanc ....du vin jaune maintenant ......... avec du roquefort qui + est ...........

on n'est pas pres d'evoluer en france .... pfffff ...............

Me demande même si en plus d'être bordelais, tu n'aurais pas quelques racines rosbeef... Sir Jos Ouanagalesting Sixty Five...

MinRo a écrit: celle de la dent du chat

Celle-ci je les connais bien, j'habite à 4km de la coop qui les produit !

JFB a écrit:

JOS a écrit:apres le vin blanc ....du vin jaune maintenant ......... avec du roquefort qui + est ...........

on n'est pas pres d'evoluer en france .... pfffff ...............

Me demande même si en plus d'être bordelais, tu n'aurais pas quelques racines rosbeef... Sir Jos Ouanagalesting Sixty Five...

une autre fois tu m'aurais traité de putain de 65'arde de merde ......

sir jos ouaganalesting sixty-five est tout de meme plus sympa a mes oreilles !! merci sir JFB !!

castor a écrit:Suivant le fromage, certains boivent du blanc et des grand chef de cuisine ,le conseille . Maintenant, avec un camembert , comme sur la photo , un peu plus haut , c'est mieux le rouge .

Ben moi avec le camembert, c'est du calva